Порядок приготовления
1. Смешать кокосовую стружку с мучной смесью, разрыхлителем и солью, добавить сироп, растопленное кокосовое масло и сок лимона. Хорошо перемешать.2. Добавить частями кокосовое молоко, количество будет зависеть от жирности кокосовой стружки, чем она жирнее, тем меньше понадобится кокосового молока. Тесто получается слегка липким и влажным, печенье хорошо лепить слегка влажными руками.
3. Скатать шарики весом 35 - 36 г, на выходе получается 15 шт., выложить на противень застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
| Смесь для выпечки без сахара "Кокосовое печенье" Garnec | 200 г | |
| Соль | щепотка | |
| Крупная кокосовая стружка | 125 г | |
| Сироп топинамбура | 90 г | |
| Кокосовое масло | 40 г | |
| Кокосовое молоко | 60-70 г | |
| Сок лимона | 10 г | |
| Разрыхлитель | 1/2 ч. л. | |
