Порядок приготовления
Лаваш:1. Смешать муку и соль, добавить холодную воду и вымесить тугое и пластичное тесто.
2. Раскатать тонкое тесто, смазав руки, скалку и коврик для раскатки теста растительным маслом.
3. Вырезать круг необходимого размера и аккуратно перенести на сухую, заранее разогретую сковороду.
4. Обжарить на умеренном огне по одной минуте с каждой стороны до образования первых румяных пятен.
5. Готовый лаваш сбрызнуть водой и накрыть пищевой пленкой.
Начинка:
1. Разогреть сковороду и смазать её растительным маслом. Выложить лаваш, сверху разбить яйца, добавить половину сыра и зелень, затем накрыть вторым лавашем.
2. Накрыть сковороду крышкой и готовить 2-3 минуты.
3. Аккуратно перевернуть лаваш с помощью лопатки, посыпать оставшимся сыром и готовить еще 2 минуты. Нарезать на порционные кусочки.
Ингредиенты
| Основа | ||
|---|---|---|
| Смесь мучная "Клейкая мука без глютена" Garnec | 300 г | |
| Вода холодная | 210-240 г | |
| Соль | по вкусу | |
| Начинка | ||
| Лаваш | 2 шт. | |
| Яйца | 4 шт. | |
| Сыр твердый (натертый на крупной терке) | 130 г | |
| Соль | по вкусу | |
| Перец | по вкусу | |
| Зелень | по вкусу | |
| Растительное масло | для жарки | |
