Порядок приготовления
Лаваш:1. Смешать муку и соль, добавить холодную воду и вымесить тугое и пластичное тесто.
2. Раскатать тонкое тесто, смазав руки, скалку и коврик для раскатки теста растительным маслом
3. Вырезать круг необходимого размера и аккуратно перенести на сухую, заранее разогретую сковороду.
4. Обжарить на умеренном огне по одной минуте с каждой стороны до образования первых румяных пятен.
5. Готовый лаваш сбрызнуть водой и накрыть пищевой пленкой.
Начинка:
1. Лаваш равномерно смазать творожным сыром.
2. На сыр положить салатные листья.
3. Филе красной рыбы тонко нарезать и положить на салатные листья сверху.
4. Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет.
5. Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. После нарежьте его порционными кусочками.
Ингредиенты
| Основа | ||
|---|---|---|
| Смесь мучная "Клейкая мука без глютена" Garnec | 300 г | |
| Вода холодная | 210-240 г | |
| Соль | по вкусу | |
| Начинка | ||
| Филе слабосоленой форели | 200 г | |
| Листовой салат | 1 пучок | |
| Сыр творожный | 180 г | |
