СДОБНЫЙ КУЛИЧ НА УНИВЕРСАЛЬНОЙ МУКЕ

Порядок приготовления

Выход 4-5 шт. диаметр форм 8-9 см

1. Смешать дрожжи и теплое молоко с 1 ч. л. сахара. Оставить до появления первых пузырьков.
2. Сухофрукты измельчить и залить кипятком на 5 минут. Затем откинуть на сито и просушить полотенцем.
3. Яйца растереть с сахаром.
4. В отдельной емкости смешать муку, соль и ванильный сахар.
5. Сухую смесь соединить с дрожжевой смесью, смесью яйца и сахара, размягченным маслом и сухофруктами.
6. Формочки для куличей смазать растительным маслом. Тесто выложить в формы, заполнив их на 12.
7. Формы поставить в теплое место, прикрыв полотенцем для расстойки. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.
9. Приготовить глазурь: взбить яичный белок, постепенно добавляя сахарную пудру, до крепких пиков.
10. Охлажденный кулич покрыть глазурью.