Порядок приготовления
1. В миске смешать муку, соль и разрыхлитель.2. В отдельной миске соединить творог и яйцо. Взбить погружным блендером до однородной консистенции.
3. К творожной смеси добавить тёртый сыр моцарелла и мучную смесь. Всё хорошо перемешать.
4. Готовое тесто собрать руками в шар и выложить на противень, застеленный пергаментом. Раскатать в круг толщиной около 1 см, диаметром 23–25 см. Края смазать яйцом.
5. На основу выложить грушу, нарезанную тонкими слайсами. Сверху — кусочки камамбера.
6. Выпекать в разогретой до 170 °C духовке 15–20 минут. За 5 минут до готовности посыпать пирог измельчёнными грецкими орехами и допечь до румяной корочки.
7. При подаче по желанию полить сиропом топинамбура.
Ингредиенты
| Мука универсальная без глютена "Garnec" | 80 г | |
| Творог 5% | 250 г | |
| Сыр моцарелла (для пиццы) | 50 г | |
| Яйцо CO | 1 шт. | |
| Соль | щепотка | |
| Разрыхлитель | 10 г | |
| Груша | 1 шт. | |
| Сыр камамбер | 100 г | |
| Грецкие орехи (дробленые) | 20-40 г | |
| Сироп топинамбура | 50-80 г | |
