Порядок приготовления
ТЕСТО:В миске смешать сухие ингредиенты. К ним добавить охлаждённое сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками. Растереть руками до состояния мелкой крошки. Готовую смесь убрать в холодильник примерно на 20-25 мин.
НАЧИНКА:
Соединить все ингредиенты. Взбить погружным блендером до гладкой консистенции.
СБОРКА И ВЫПЕЧКА:
1. Дно и бока формы для выпечки застелить пергаментом. Диаметр формы 20 см.
2. Охлажденное тесто (крошку) разделить на две части (1/3 и 2/3).
3. Большую часть смеси (2/3) распределить по дну формы, слегка приминая дном стакана. Сверху выложить творожную массу. Затем присыпать оставшейся крошкой (1/3).
4. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 45-55 минут до золотистого цвета. Дать остыть в духовке, затем убрать ее в холодильник минимум на 4 часа.
Ингредиенты
| Тесто | ||
|---|---|---|
| Мука с разрыхлителем "Garnec" без глютена | 230 г | |
| Сахар | 70 г | |
| Соль | щепотка | |
| Сливочное масло (82,5%) | 130 г | |
| Начинка | ||
| Творог 5% | 600 г | |
| Сахарная пудра | 130 г | |
| Соль | щепотка | |
| Яйцо | 3 шт. | |
