Порядок приготовления
1. В отдельной емкости перемешать 100 г воды, сахар и дрожжи. Оставить до вспенивания.2. В муку добавить соль, масло оливковое, яйцо, уксус яблочный, дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Замесить мягкое липкое тесто. Дать ему отдохнуть 10 мин, накрыв полотенцем.
3. Форму для выпечки размером 23*23 см смазать оливковым маслом, выложить и распределить тесто с помощью лопатки.
4. Форму с тестом поставить в теплое место подходить (примерно 20мин), накрыв полотенцем.
5. Сверху тесто слегка сбрызнуть оливковым маслом (можно использовать чесночное масло).
6. Пальцами сделать небольшие углубления.
7. Томаты черри порезать на половинки и выложить на тесто (срезом вверх), слегка углубив их.
8. Украсить веточками тимьяна и розмарина.
9. Выпекать в разогретой до 200 - 210°С духовке 25 – 30 мин.
Рекомендации: По желанию в тесто можно добавлять сыр пармезан, оливки, масло чесночное, вяленые томаты.
Ингредиенты
| Мука универсальная без глютена "Garnec" | 300 г | |
| Вода теплая 35 - 37°С | 230 г | |
| Яйцо куриное СО | 1 шт. | |
| Масло оливковое (в тесто) | 50 г | |
| Масло оливковое для смазывания формы и теста | 10 г | |
| Дрожжи сухие | 7 г | |
| Сахар | 5 г | |
| Соль | 6 г | |
| Уксус яблочный | 4 г (1 ч. л.) | |
| Томаты черри (красные и желтые) | 50 г | |
| Веточки тимьяна, розмарина | 2-3 шт. | |
